Citazioni... importanti

"Insomma, tenendo conto delle notizie che in questi giorni si leggono sui giornali e per soggetto hanno diossina, estrogeni, antibiotici e veleni di varie specie, se mi è ancora possibile nutrirmi e nutrire secondo natura, cerco di farlo nel miglior modo. Che poi, alla fin fine, non è più costoso che comprare nei supermercati. Così l’altro giorno, quando la signora Caterina, che fa pascere le sue vacche sui pascoli del Pol-trecche, mi ha detto che aveva acquistato delle vitelle da carne pezzate rosse che venivano dalla Slovenia per poi avere buona e sana carne per tutta la famiglia da dicembre a primavera inoltrata, le ho chiesto se poteva procurare una vitella anche per me. L’accordo è stato fatto, e così una vitella che viene invece dalla Slovacchia sta mangiando l’erba sul monte della polenta al margine dei boschi dei caprioli e dei cervi."

da "Inverni Lontani", 1999, M. Rigoni Stern

Fa un certo effetto, per chi fa un lavoro come il nostro, trovare queste parole così, per caso, leggendo un libro del grande Mario Rigoni Stern... ci aiutano a capire che oggi come allora stiamo andando nella direzione giusta... controcorrente, sicuramente, ma noi ci crediamo!!