© Fattoria acqua e fieno società agricola s.s. di Benetti Giuseppe e Zolin Nicola - p. iva 04303320248
Pacco Grill 1 190971
€75.00 (In Stock)
Il giusto mix per le tue grigliate
1 Fiorentina - 800 g 1 Tagliata - 600 g 1 Iron steak* - 600 g 3 Chuck steak** - 600 g 10 Hamburger° - 1,3 kg
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La Iron Steak è ricavata dal ben noto cappello del prete: questo taglio è caratterizzato da una linea di tessuto connettivo centrale che corre parallelamente al muscolo, che in questa versione viene eliminato, dividendo in due il taglio e ottenendo due flat iron steak pronte da grigliare. Ultimata la cottura la carne andrà scaloppata contro fibra. Il sapore della bistecca è molto intenso e risulta tenera alla masticazione, a patto di non stracuocerla.
La Iron Steak è ricavata dal ben noto cappello del prete: questo taglio è caratterizzato da una linea di tessuto connettivo centrale che corre parallelamente al muscolo, che in questa versione viene eliminato, dividendo in due il taglio e ottenendo due flat iron steak pronte da grigliare. Ultimata la cottura la carne andrà scaloppata contro fibra. Il sapore della bistecca è molto intenso e risulta tenera alla masticazione, a patto di non stracuocerla.
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Le Chuck Steak sono bistecche ricavate dal collo del bovino, hanno uno spessore tra i 2/3 cm. La carne qui è ricca di grasso, per cui le bistecche sono molto marezzate, saporite e tenere.
° contiene sale 0.6%
Le Chuck Steak sono bistecche ricavate dal collo del bovino, hanno uno spessore tra i 2/3 cm. La carne qui è ricca di grasso, per cui le bistecche sono molto marezzate, saporite e tenere.
° contiene sale 0.6%